Zeytinyağı, yalnızca bir gıda ürünü değil; aynı zamanda binlerce yıllık bir kültürün, sağlıklı yaşamın ve gastronomik zenginliğin simgesidir. Oliva Troas olarak, Ege’nin verimli topraklarında yetişen zeytinlerden elde ettiğimiz natürel sızma zeytinyağımızla, bu eşsiz mirası sofralara taşımaktan gurur duyuyoruz. Peki, dünyada zeytinyağı nasıl tüketiliyor? Gelin, farklı coğrafyalarda zeytinyağının hayatla nasıl iç içe geçtiğine birlikte bakalım.
1. Akdeniz Ülkeleri: Zeytinyağıyla Bütünleşen Mutfaklar
İtalya, İspanya, Yunanistan ve Türkiye, zeytinyağını en çok tüketen ülkeler arasında yer alır. Bu ülkelerde zeytinyağı sadece yemeklik bir yağ değil, kültürel bir değerdir.
- İtalya’da her bölgenin kendine özgü zeytinyağı vardır. Salatalarda, makarnalarda ve antipastolarda bolca kullanılır. İtalyanlar zeytinyağını ekmeğe banarak sade tüketmeyi de sever.
- İspanyollar, “pan con tomate” (domatesli ekmek) gibi basit ama lezzetli tariflerde zeytinyağının en saf halini kullanırlar. Zeytinyağı, tapas kültürünün de vazgeçilmezidir.
- Yunanistan’da, zeytinyağı neredeyse tüm sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılır. Özellikle ‘horiatiki’ yani Yunan salatası zeytinyağsız düşünülemez.
- Türkiye’de, özellikle Ege mutfağında zeytinyağlı sebze yemekleri, dolmalar ve mezeler asırlık geleneklerdir. Zeytinyağı hem pişirme hem de soğuk yemeklerin üzerine gezdirme amacıyla kullanılır.
2. Orta Doğu: Zeytinyağı ve Geleneksel Lezzetler
Orta Doğu ülkelerinde zeytinyağı, sadece yemeklerde değil, kahvaltılarda da önemli bir yere sahiptir. Lübnan, Filistin ve Suriye gibi ülkelerde zeytinyağı; za'atar (kekik karışımı) ile birlikte ekmeğe banılarak tüketilir.
Zeytinyağı ayrıca humus, baba ganuş gibi mezelerin üzerine dökülerek hem tat hem de sunum açısından zenginlik katar. Bu coğrafyada zeytinyağı, misafire ikram edilen kutsal bir lezzet olarak da görülür.
3. Kuzey Afrika: Baharat ve Zeytinyağının Dansı
Fas, Tunus ve Cezayir gibi ülkelerde zeytinyağı, baharatlarla buluşur. Tajin gibi geleneksel yemeklerde et ve sebzeler, zeytinyağı ile yavaşça pişirilir. Tunus, Afrika kıtasında kişi başına en çok zeytinyağı tüketilen ülkedir.
Ayrıca, Kuzey Afrika'da zeytinyağı, geleneksel şifa ve bakım ritüellerinde de kullanılır.
4. Amerika ve Uzak Doğu: Yeni Keşifler, Yeni Kullanımlar
Amerika Birleşik Devletleri’nde, son yıllarda sağlıklı beslenmeye ilginin artmasıyla birlikte zeytinyağı tüketimi de hızla yaygınlaştı. Salatalarda, marinasyonlarda ve hatta kahveye eklenerek tüketiliyor.
Japonya ve Güney Kore gibi Uzak Doğu ülkeleri ise zeytinyağını modern mutfaklarında yer yer susam yağına alternatif olarak kullanıyor. Özellikle soğuk erişte tabaklarında ve salata soslarında zeytinyağı tercih edilmeye başlandı.
Zeytinyağı: Küresel Bir Lezzet, Ortak Bir Sağlık Simgesi
Dünyanın dört bir yanında farklı şekillerde kullanılan zeytinyağı, aslında ortak bir paydada buluşur: doğallık ve sağlık. Oliva Troas olarak biz de, bu global mirasın bir parçası olmanın bilinciyle, Ege’nin eşsiz zeytinlerinden elde ettiğimiz zeytinyağlarımızı sofralarınıza getiriyoruz.
Her damlasında tarih, kültür ve doğanın dengesi olan Oliva Troas zeytinyağları, dünyanın dört bir yanındaki sofralara ilham vermeye devam ediyor.